Centrum Magazine Utrecht gaat in gesprek met een betrokken persoon verbonden aan het centrum door een winkel, horecagelegenheid of organisatie. Deze keer gingen we in gesprek met Hensley Dirks. Samen met zijn compagnons is hij eigenaar van drie horecazaken in twee kwartieren: Café Voortuin en Back&Fourth in het Universiteitskwartier en eetcafé Stathe in het Vredenburgkwartier Lees verder… »